南仏ディップ3種のブルスケッタ

ゴッホが愛した南フランスの食卓をイメージした一皿。甘みを引き出した玉ねぎのソテーにアンチョビの塩味が重なる「ピサラディエール」、ズッキーニやナスをトマトで煮込んだ南仏定番の「ラタトゥイユ」、そしてオリーブ・ケーパー・アンチョビを練り上げたコク深い「タプナード」。ぜひ美味しいパスタやスープに併せてお召し上がりください。