MENU 一覧FOOD & DRINKS

『夜のカフェテラス』にきらめく星々。その夜空にもしフルムーンが浮かんでいたら—そんなロマンティックな発想から生まれました。ゴッホが暮らしたフランスにちなみ、フロマージュブランのデザートを満月に見立てて仕立てた一皿です。やさしい甘みとともに、静かな夜の余韻をお楽しみください。

オランダで親しまれている小さなパンケーキ、ポファチェス。ころんと丸い形と、粉砂糖をまとったやさしい甘さが特徴です。外はふんわり、中はしっとり。素朴であたたかみのある味わいが広がる、旅気分を楽しめる一皿です。

夜のカフェテラスの世界観をスイーツの中へ。ランタンの灯りをイメージしたレモンイエローのパンナコッタをお楽しみ下さい。

フランス・ニース地方のサラダをイメージした一皿です。人参と生姜を使った「人生のスープ」は、ゴッホの壮絶な人生をイメージしつつも、やさしく包み込むような味わいに仕上げました。

ゴッホが活動拠点としたフランスの伝統料理「コンフィ」を笑夢風にアレンジしました。豚肩肉と豚バラ肉をスパイスとハーブで煮込んで仕上げた、極上のコンフィ。2種類のカレーソース、副菜と一緒にお楽しみください。

ゴッホといえば『ひまわり』。そんなイメージから、ひまわりをテーマにしました。製造は利用者さんに一から担当していただいており、やさしい味わいに仕上げています。

ゴッホの『夜のカフェテラス』をイメージした、バタフライピーティーのドリンク。パッションフルーツのピューレとオレンジジュースが織りなすグラデーションが美しく、夜景を思わせる色彩を楽しめるアートドリンクです。

ゴッホの『ひまわり』を一皿で表現したガレット。ひまわりを思わせる卵黄がとろりと広がり、季節野菜やベーコンとの相性も抜群！味も見た目にも楽しめる、アートのようなガレットです！

日本に憧れ、自身の理想郷を思い描いていたゴッホ。日本食の定番である天ぷらをメインに、色彩豊かに仕上げました。孤独の中に孤高を見出したゴッホになぞらえ、大ゴッホ天にゴッホの生涯を感じてみてください。