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『夜のカフェテラス』の色合いを再現した、果肉たっぷりのマンゴースムージー

人々の暮らしや温もりを象徴する食材「ジャガイモ」と、ゴッホの描いた『皿とタマネギのある静物』をイメージし、いかとエビをトッピングしたジェノベーゼピザです。

名画『ひまわり』をモチーフにしたカレーうどん。具なしのカレールーをベースに、だしの旨みと香りを引き立てました。花芯は汁なしキーマカレーを丸く盛り、にんじんベースの特製ペーストで格子を描いて種を表現。自家製じゃがいもチップを放射状に配した花びらと、ピーマンの葉で、見た目も味も楽しめる一杯に仕上げています。

ゴッホの名作『星月夜』をモチーフに、作品の色使いをアイシングで表現した一品です。見た瞬間に『星月夜』の情景が思い浮かぶよう仕上げました。アイシングを用いたミルフィーユは、ゴッホの生誕地オランダの菓子「トンプース」をモデルとしており、その背景も楽しんでいただけます。 甘くなりすぎないよう味のバランスに配慮し、『星月夜』の色彩ときらめきを感じていただけるデザートです。

ゴッホの代表作『ひまわり』をモチーフに、黄色い背景と花の色使いを、かぼちゃを混ぜ込んだマッシュポテトで表現しました。パルマンティエは、ゴッホが晩年を過ごしたフランスのジャガイモ料理であり、『ジャガイモを食べる人々』にも通じる、ゴッホゆかりの食材であるジャガイモを用いています。牛の旨味を活かしたミートソースに、香り豊かでクリーミーなマッシュポテトとチーズを重ね、満足感のある一品に仕上げました。パンと一緒にお楽しみください。

地元・渡利産のブルーベリーや、福島県産の野菜をふんだんに使用したかぼちゃのニョッキに、オニオングラタンスープとサラダがセットになった一品。青のソース（ブルーベリー）は夜空・群青を、かぼちゃ（福島県産）ニョッキの温かみはテラスの灯りを表現。オニオングラタンスープは『皿とタマネギのある静物から』をモチーフにするなど、ゴッホの絵画から着想を得たメニューとなっております。

バタフライピーティーにマンゴーとレモンイエローを重ね、『夜のカフェテラス』と『ひまわり』を思わせる色彩を表現。 湯あがりの火照った身体を、アートの余韻とともにクールダウンさせる一杯です。

ゴッホの出身地、オランダ・ズンデルトの名物「クロケット（ミートコロッケ）」を主役に、晩年を過ごした南フランス・アルルの伝統ソース「アイオリ」と、福島・土湯温泉で生まれた「温泉納豆」をブレンド。シャキシャキのレタスをアクセントに、定番のライスバンズでサンドしました。ゴッホの人生と色彩が、福島で帰結する。物語性あふれる一品です。

『星月夜』をイメージした、3層からなるノンアルコールカクテル。パッションフルーツシロップ・ブルーキュラソーシロップ・グレープフルーツジュースでさっぱりさわやかに飲んで頂けます。ストローで混ぜる事で本来の色を出す、お客様自身で完成させるカクテルです。