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バタフライピーティーにマンゴーとレモンイエローを重ね、『夜のカフェテラス』と『ひまわり』を思わせる色彩を表現。 湯あがりの火照った身体を、アートの余韻とともにクールダウンさせる一杯です。

ゴッホの出身地、オランダ・ズンデルトの名物「クロケット（ミートコロッケ）」を主役に、晩年を過ごした南フランス・アルルの伝統ソース「アイオリ」と、福島・土湯温泉で生まれた「温泉納豆」をブレンド。シャキシャキのレタスをアクセントに、定番のライスバンズでサンドしました。ゴッホの人生と色彩が、福島で帰結する。物語性あふれる一品です。

“アルルの黄色”を意味する、マンゴーとオレンジを使ったノンアルコールカクテルです。

オランダ語で“星月夜”を意味する、鮮やかなブルーのジンベースのカクテルです。

前菜からデザートの4品のコース料理です。前菜・パスタ・デザートを、ゴッホや彼のルーツをイメージした食事をご用意いたします。

『星月夜』をイメージした、3層からなるノンアルコールカクテル。パッションフルーツシロップ・ブルーキュラソーシロップ・グレープフルーツジュースでさっぱりさわやかに飲んで頂けます。ストローで混ぜる事で本来の色を出す、お客様自身で完成させるカクテルです。

ゴッホが好んで飲んでいた「アブサン」と「コーヒー」を、エルティのオリジナルの配合でブレンドしました。生クリームでまろやかに仕上げ、シナモンパウダーをアクセントに加えた、ホッとする”ホットカクテル”です。

『ひまわり』をイメージし、中央にズワイガニのタルタルを据え、周囲をカボチャとチーズのクリームで花びらに見立てました。醤油のパウダーとゴマで種の部分を表現しています。

『夜のカフェテラス』に着想を得て、自家製酵母を使用した自慢のベーグルを使い、作品を象徴する青の皿に、あたたかな黄色が印象的なエッグベネディクトを盛り付けました。スープとともに提供し、深い青と光を思わせる黄色のコントラストで、絵画の世界観を一皿で表現しています。