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『ひまわり』をイメージし、中央にズワイガニのタルタルを据え、周囲をカボチャとチーズのクリームで花びらに見立てました。醤油のパウダーとゴマで種の部分を表現しています。

『夜のカフェテラス』に着想を得て、自家製酵母を使用した自慢のベーグルを使い、作品を象徴する青の皿に、あたたかな黄色が印象的なエッグベネディクトを盛り付けました。スープとともに提供し、深い青と光を思わせる黄色のコントラストで、絵画の世界観を一皿で表現しています。

ヒュッツポットは、1800年代からゴッホの生まれ故郷・オランダ南部で親しまれてきた伝統料理です。オランダ語で「かき混ぜる鍋」を意味し、ジャガイモ、ニンジン、タマネギをゆでてマッシュし、肉料理を添えるのが特徴です。 16世紀のスペイン支配からの解放を祝う料理として自由の象徴ともされ、鮮やかなニンジンのオレンジ色はオランダのナショナルカラーです。ゴッホが愛したオランダの大地の恵みを、ぜひ味わってください。

『夜のカフェテラス』を象徴する青の皿に、ターメリックライスと、ゴッホの代表作を象徴するジャガイモやタマネギなどの野菜を配したカレーを中心に、南仏・ニース発祥の郷土料理「ラタトゥイユ」、ジャガイモとタマネギを使ったポテトサラダを盛り込みました。デザートには、『夜のカフェテラス』の月と夜空をイメージし、マンゴーとブルーベリーのジェラートにコーヒーゼリーを添えました。

当店の人気ドリンク「バタフライピーティーレモネード」をアレンジし、ゴッホの『夜のカフェテラス』をイメージした一杯に仕上げました。黄色の部分には、信夫山の柚子で仕立てた自家製シロップを使用。よく混ぜることで色合が変化するため、見た目の移ろいもお楽しみいただけます。

ゴーダチーズはオランダが発祥。ホットケーキの生地と一緒に両面を焼き上げ、パリパリに仕上げます。大きめのプレート皿にチーズパンケーキ、ゴッホの好物のじゃがいもの炒め揚げ、野菜サラダ、ベーコン、ひまわりに見立てたミニスイーツをワンプレートに盛り付けました。

定番マルゲリータを、ゴッホの『ひまわり』に見立ててアレンジしました。貴重な黄金トマトをソースにする事で、ひまわりをイメージしたピザが出来上がりました。トマトソースはトマトと塩だけで仕上げておりますので、素材のおいしさをそのままお楽しみ頂けます。

ゴッホの出身地オランダの郷土料理「クロケット」をアレンジしました。コロッケには、当店人気の週末限定ハンバーグのタネを使用。ソースはほどよいジャンク感のあるマスタードソースにしています。

ゴッホが愛飲してたお酒「アブサン」をベースに、スパークリングワイン、ブルーキュラソーで夜を、金柑でテラスのランプをイメージしました。