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- No.41
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Craft Gin Bar CRAFT LOVE ゴッホを魅了した「緑の妖精」と呼ばれる薬草酒・アブサンをベースに、ジンやエルダーフラワーなどオリジナルレシピで仕上げたカクテルです。ハーブの風味とフローラルな香りが感性を刺激し、ゴッホ作品の世界をイメージさせる一杯となっています。
- 夜のROOMカフェテラス
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ROOM C A F E ゴッホが愛飲していたスピリッツ「アブサン」をベースに、ライチとグレープフルーツを加えた、トロピカルで爽やかな飲みやすいカクテルです。
- オム蕎麦
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手打ちそば ますだ ゴッホを象徴する「黄色」を玉子で表現し、具材には十割そばと旬の野菜を使用しました。鰹出汁の旨味を効かせた和風テイストに仕上げています。さらに、ゴッホの「青」を連想させる青のりをトッピングし、色彩と味わいの両面から作品世界を表現しています。
- カクテル 「ひまわり」
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Bar&Cafe ほうじゅん ゴッホが描いた７点の作品のうち、アルルで最初に描かれたとされる「３本のひまわり」をイメージしました。ゴッホゆかりのフランス産薬草リキュールをベースに、グレープフルーツジュース、トニックウォーター、ブルーキュラソーを合わせ、ほろ苦さの中に甘みを感じる味わいに仕上げています。 グラスの中央には特製のひまわりをあしらい、「飲む絵画」として完成させました。
- カクテル 「夜のカフェテラス」
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Bar&Cafe ほうじゅん ゴッホゆかりのフランス産フルーツリキュールをベースに、カフェテラスの黄色い灯りをグレープフルーツジュース、オレンジジュースで表した上に、青紫色のジンをフロート(浮かべる)して夜空感をだしました。オレンジスライスは建物を、グラスの縁(フチ)に飾ってある月と星はカフェテラスの夜空をさらに具体的に表現しました。
- 大ゴッホ天
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客殿 日本に憧れ、自身の理想郷を思い描いていたゴッホ。日本食の定番である天ぷらをメインに、色彩豊かに仕上げました。孤独の中に孤高を見出したゴッホになぞらえ、大ゴッホ天にゴッホの生涯を感じてみてください。
- 福島牛肉汁ハンバーグの ゴッホ風プレート
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福島牛ステーキと肉汁ハンバーグ 文や デミソースの深い影色と、ラタトゥイユの鮮やかな色彩で、ゴッホが愛した南フランスの世界観を表現しました。ひまわりを思わせるコーンを添え、色彩豊かな一皿に仕上げています。
- ゴッホの玉葱スープセット
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たいとくま 当店自慢のワッフルをセットでご提供。玉葱スープに入れてオニオングラタン風に、またはアイスクリームと生クリームを添えてスイーツとしてもお楽しみいただけます。
- ひとくちポテトコロッケ
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Ezycafe Anya じゃがいもは、オランダの食卓に欠かせない身近な食材。ほくほくのポテトをひとくちサイズのコロッケに仕立てました。外はサクッと軽やかに、中は素朴で滋味深い味わい。飾らないおいしさが広がる、あたたかな一品です。