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甘酸っぱいオレンジゼリーにオレンジソーダを注ぎ、青いバタフライピーの氷を浮かべました。溶けゆく青が黄金色に溶け合い、ゴッホの『夜のカフェテラス』を思わせる幻想的な一杯です。

碧から紫へと重なる、印象的な色合いのパフェ。福島産ブルーベリーのジュレ、ぶどうのシャーベット、瑞々しい天津桃を重ね、色と味わいが響き合うプリンパフェに仕立てました。いちごと黄桃のコンポートを添え、福島自慢のフルーツと果汁の魅力を一杯に。グラスの中に広がる、絵画のような彩りをぜひご賞味ください。

『夜のカフェテラス』をモチーフに創作した上生菓子。作品に倣い、青と黄色を対比させ、躍動感と陰影を強調した茶巾絞りで仕上げました。散らした銀箔は輝く星とゴッホの希望です。ゴッホを歓迎する気持ちを込めて福島名産のあんぽ柿の餡を包みました。

『夜のカフェテラス』にきらめく星々。その夜空にもしフルムーンが浮かんでいたら—そんなロマンティックな発想から生まれました。ゴッホが暮らしたフランスにちなみ、フロマージュブランのデザートを満月に見立てて仕立てた一皿です。やさしい甘みとともに、静かな夜の余韻をお楽しみください。

ゴッホの名画『夜のプロヴァンスの散歩道』の世界観を、福島市産の恵みで一皿に。天へとうねる糸杉は福島市産ポテトのマッシュで、寄り添う二人はこだわりスパイスが香る自家製ミートボールで表現しました。黄金色のチーズマカロニパスタが星空を思わせます。新鮮なサラダとともに、芸術の余韻をお楽しみください。

オランダの伝統的な家庭料理「スタンポット」。じゃがいもと緑色の野菜を丁寧に潰し合わせた、マッシュポテトのような一皿です。本来はソーセージを添えるのが一般的ですが、今回は香ばしく焼き上げた鴨のローストを合わせました。鴨料理はフランスでも古くから親しまれてきた定番料理。ゴッホの足跡にちなみ、故郷オランダとゆかりの地フランス、それぞれの食文化を掛け合わせた特別な一皿としてご提供いたします。

『夜のカフェテラス』をイメージした色合いでまとめたアフタヌーンティセットです。クグロフの"黄色い星"、柑橘のタルト、人参ラぺやクレームブリュレ、ひまわりの種付きフォカッチャなど、甘いものと軽食を少しずつ楽しめる内容にしています。絵を眺めるように一つひとつの色や味を感じながら、一人でもゆっくり過ごしていただけるセットです。

ゴッホが暮らした南フランスで親しまれていた野菜料理「カポナータ」を、もちもちとした生麺パスタに合わせました。じっくり煮込んだ濃厚な野菜ソースを絡めたパスタです。ひまわりの種をのせて焼き上げたフォカッチャを添え、ゴッホの世界観を"食べる体験"としてお楽しみいただける一皿に仕上げています。

オランダで親しまれている小さなパンケーキ、ポファチェス。ころんと丸い形と、粉砂糖をまとったやさしい甘さが特徴です。外はふんわり、中はしっとり。素朴であたたかみのある味わいが広がる、旅気分を楽しめる一皿です。